47. Vegane Snickerstorte mit Chiasamen (vegan)

[koch]

47. Vegane Snickerstorte mit Chiasamen (vegan)

Menge: 1 Torte (4 Portionen)

Für den Boden:
150 Gramm Haferflocken
50 Gramm gemahlene Mandeln
50 Gramm gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
4 Esslöffel Ahornsirup
3 Esslöffel geschmolzene Kokosöl

Für die Chiaschicht:
3 Esslöffel Chiasamen
250 Milliliter pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
2 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Erdnussschicht:
100 Gramm Erdnussbutter
50 Milliliter Ahornsirup
50 Milliliter pflanzliche Milch
Eine Prise Salz

Für die Schokoladenschicht:
100 Gramm vegane Schokolade
50 Milliliter pflanzliche Milch

Außerdem:
etwas Backpapier

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine runde Backform (ca. 20 cm Durchmesser) leicht ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Für den Boden die Haferflocken, gemahlenen Mandeln und gehackten Nüsse in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie dann den Ahornsirup und das geschmolzene Kokosöl hinzu und mischen Sie alles gut.

Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform und backen Sie sie für etwa 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für die Chiaschicht die Chiasamen, pflanzliche Milch, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen, bis die Mischung etwas dicker wird.

Die gequollene Chiamischung gleichmäßig über den abgekühlten Boden gießen und glatt streichen. Stellen Sie die Form dann in den Kühlschrank, damit die Chiaschicht fest wird, etwa für 1 Stunde.

Für die Erdnussschicht die Erdnussbutter, Ahornsirup, pflanzliche Milch und eine Prise Salz in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis alles gut vermischt ist und eine glatte Masse entsteht. Von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die abgekühlte Erdnussmischung gleichmäßig über die fest gewordene Chiaschicht gießen und glatt streichen. Die Form erneut in den Kühlschrank stellen, um die Erdnussschicht zu festigen, etwa für weitere 30 Minuten.

Für die Schokoladenschicht die vegane Schokolade zusammen mit der pflanzlichen Milch über einem Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Schokoladensoße entsteht. Von der Kochstelle nehmen und etwas abkühlen lassen.

Die Schokoladensoße gleichmäßig über die fest gewordene Erdnussschicht gießen und glatt streichen.

Die Torte für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Vor dem Servieren die Torte aus der Backform lösen, in Stücke schneiden und genießen!